蜂蜜的英文名字叫honey，“honey”這個(gè)單詞相信很多人都知道，情侶之間的愛(ài)稱，其實(shí)也可以看出來(lái)蜂蜜有多甜。古有詩(shī)詞記載：井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿，這句詞中的冬釀其實(shí)指的就是蜂蜜，而詞的意思是屠酥酒加上蜂蜜超過(guò)了神仙喝的美酒，由此可見(jiàn)，蜂蜜滋味的美妙。我們今天要說(shuō)的就是蜂蜜的那些事。經(jīng)常喝蜂蜜水，身體悄悄會(huì)發(fā)生什么變化？

第一，蜂蜜這么美味，它的功效也不少。

蜂蜜是由單糖類(lèi)的物質(zhì)構(gòu)成，所以非常容易被人體吸收，是一款常見(jiàn)的滋補(bǔ)圣品，《本草綱目》中是這樣記載蜂蜜的：久服強(qiáng)志輕身，不老延年。也被稱作老年人的牛奶，當(dāng)然蜂蜜并不僅僅只適合老年人食用，而蜂蜜最常食用的方法便是泡水喝，那么蜂蜜水究竟有哪些功效呢，請(qǐng)大家接著往下看。

（一）、潤(rùn)腸通便，改善腸胃。蜂蜜中含有豐富的果糖和膳食纖維，果糖由葡萄糖組成非常容易被人體吸收，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘和大便干結(jié)的癥狀。

（二）、促進(jìn)睡眠，提高睡眠質(zhì)量。蜂蜜中含有多種礦物質(zhì)和微量維生素，能夠幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解神經(jīng)緊張，幫助人們釋放壓力，所以蜂蜜能夠促進(jìn)睡眠、提高睡眠質(zhì)量。

（三）、潤(rùn)肺止咳，治療咳嗽。小時(shí)候小孩一咳嗽大人就會(huì)讓小孩喝幾勺蜂蜜，這是因?yàn)榉涿勰軌蛉敕谓?jīng)、潤(rùn)肺燥，可以改善咳嗽的癥狀。而在平時(shí)喝蜂蜜水可以預(yù)防肺部疾病的發(fā)生，改善由于過(guò)度疲勞導(dǎo)致的咳嗽口干。

（四）、緩解疲勞，恢復(fù)精力。人體的熱量來(lái)自于被人體吸收的葡萄糖，在上文中也提到了蜂蜜的果糖和葡萄糖極易被人體吸收，所以這些成分能夠?yàn)樯眢w提供大量的熱量，為機(jī)體提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分，所以能夠緩解疲勞、補(bǔ)充體力。

（五）、保護(hù)心血管系統(tǒng)。蜂蜜能夠改善心肌、滋養(yǎng)心肌，還能夠凈化血液，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，所以經(jīng)常食用蜂蜜水能夠有效預(yù)防心血管疾病。

（六）、提高身體免疫力。蜂蜜中含有很多對(duì)身體有益的酶和礦物質(zhì)，這就是為什么蜂蜜不能用熱水泡的原因。這兩者進(jìn)入身體后就能夠一起作用，提高人體的免疫力，增強(qiáng)自身抵抗疾病的能力。

（七）、保護(hù)口腔。經(jīng)常食用蜂蜜的人，有一個(gè)共同點(diǎn)就是他們一般不會(huì)遇到口腔問(wèn)題，這是因?yàn)榉涿塾袣⒕饔?，可以在口腔?nèi)消滅一些不該存在的細(xì)菌，從而起到保護(hù)口腔、殺菌消毒的作用。

（八）、預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。蜂蜜中含有一種可以增加雌激素活性的物質(zhì)叫做硼，它促進(jìn)雌激素蜂蜜后就可以起到防止鈣質(zhì)流失的左營(yíng)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，提高鈣質(zhì)吸收能力。

蜂蜜水營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但是值得注意的是，蜂蜜水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然豐富，但是極易被破壞，所以泡蜂蜜水時(shí)，水溫不能超過(guò)60度，否則你只是在喝一杯糖水！

第二，蜂蜜這么好，那么怎么正確挑選好的蜂蜜呢？

蜂蜜市場(chǎng)上蜂蜜的質(zhì)量參差不齊，也有魚(yú)目混珠，如何正確挑選好的蜂蜜，這就需要各位擦亮眼睛了，而在今天我們就簡(jiǎn)單得為大家介紹一些挑選蜂蜜的方法。

（一）、蜂蜜的種類(lèi)。蜂蜜的種類(lèi)可以根據(jù)產(chǎn)地、蜜源等等來(lái)劃分，今天我們從等級(jí)來(lái)劃分蜂蜜的好壞：一等蜜、二等蜜、三等蜜、四等蜜，蜂蜜質(zhì)量依次遞減。

①：一等蜜。這類(lèi)蜜自然是蜂蜜中最好的。一等蜜是由枇杷、荔枝、狼牙刺等蜜源采集而成，顏色呈水白色、淺琥珀色，幾近透明，質(zhì)地粘稠或有結(jié)晶體，果糖占比高、滋味甜潤(rùn)，帶有蜜源植物特有的花香。

②：二等蜜。二等蜜是由棗花、棉花采集而成，二等蜜顏色呈黃色、琥珀色、淺琥珀色，透明呈黏液質(zhì)地或有結(jié)晶體，也有蜜源植物特有的香味。

③：三等蜜。三等蜜是烏桕等蜜源采集而成，顏色呈黃色、深琥珀色、淺琥珀色，或有透明、半透明黏液質(zhì)地或結(jié)晶體，味甜無(wú)異味。

④：四等蜜。四等蜜是有由葵花、柚子、柑桔等蜜源采集而成的，顏色為深棕色、深琥珀色，呈半透明的黏液質(zhì)地或結(jié)晶體，質(zhì)感渾濁，果糖占比低、甜味低，如果味甜則有刺激味。這四種蜂蜜大多從外觀和味道上大致可以區(qū)分，但是免不了一些商家會(huì)不講誠(chéng)信，所以接下來(lái)還要再介紹一些挑選蜂蜜看什么？

（二）、挑選蜂蜜的看什么。

①：光澤和粘度。蜂蜜越好色澤越發(fā)清透，晃動(dòng)蜂蜜設(shè)計(jì)，蜂蜜顫動(dòng)很少，粘在蜂蜜瓶上的蜂蜜會(huì)緩慢下流。

②：倒置氣泡。好的蜂蜜中含水量非常低，質(zhì)地粘稠，所以當(dāng)密封好的蜂蜜瓶倒置后，基本沒(méi)有氣泡上浮。

③：蜂蜜拉絲。蜂蜜好，用湯勺或小牙簽向外拉時(shí)，會(huì)有細(xì)而透亮的密絲，蜂蜜絲斷了之后會(huì)自動(dòng)回縮呈現(xiàn)球狀。

④：顆粒研磨。蜂蜜中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些結(jié)晶顆粒，將這些顆粒放在手中研磨，如果蜂蜜可以完全融化，說(shuō)明蜂蜜是天然的。